荔枝保鲜3招，留住初夏鲜甜

初夏时节，荔枝批量上市，果肉鲜甜多汁，是不少人的心头好。但荔枝娇贵易腐，稍不注意就会变味发黑，浪费食材。

第一招是常温短存。挑选带完整枝叶、表皮无破损的荔枝，放进透气的竹篮或纸筐，放置在阴凉通风处，避开阳光直射，能保鲜1至2天，适合短时间内食用的情况。

第二招是冷藏保鲜。将荔枝用清水轻轻冲洗后沥干水分，装进扎有透气小孔的保鲜袋，放入冰箱0-4℃的冷藏层，可延长保鲜期至3至5天，注意不要和榴莲、大蒜等异味食物同放。

第三招是冷冻留存。若想长期保存，把处理干净的荔枝装入密封保鲜盒，放进冰箱冷冻层，能存放1至3个月。解冻后的荔枝口感类似冰沙，别有风味。

此外，选购荔枝时尽量选带鲜绿果蒂的，新鲜度更高，保鲜效果也会更好。