“鸡心果”火了！到底是啥水果？和苹果的区别、功效吃法一文讲透

最近不少人逛水果店时，都会被一种外形小巧、酷似鸡心的红色水果吸引——它就是近两年走红的“鸡心果”。不少人初见它会疑惑：这是小苹果吗？还是新品种水果？今天就来全方位解锁这个新晋网红果的真面目。

鸡心果其实学名是“锦绣海棠”，属于蔷薇科苹果属落叶小乔木，原产于我国东北、西北等地区，如今在云南、山东等地也有种植。它的果形饱满紧凑，因外形酷似鸡心而得名，成熟后果皮呈鲜亮的艳红色，表面带有天然果霜，看起来十分诱人。和普通苹果相比，鸡心果个头小巧（单果重约50-80克），口感更脆爽，甜度可达15度以上，酸度极低，咬开后果香浓郁，果肉细腻无渣，果核还特别小，可食用率远超普通苹果。

作为一款健康水果，鸡心果的营养价值也不容小觑。它富含维生素C、维生素E等抗氧化成分，能帮助清除体内自由基，延缓肌肤衰老；丰富的膳食纤维和果胶，则可以促进肠道蠕动，改善消化功能，适合便秘人群日常食用；同时它的热量较低，每100克仅约50大卡，是减脂期人群的优质零食选择，老人小孩吃也不用担心给肠胃造成负担。

鸡心果的吃法也十分多样，除了直接洗净食用，解锁新鲜脆甜的口感，还能变换多种花样：比如切成小块拌入酸奶、燕麦中做早餐，口感层次丰富；或者将其切片烘干成果干，追剧时当零嘴，健康又解馋；喜欢烘焙的朋友还可以试试烤鸡心果，刷上少许蜂蜜放入烤箱180度烤10分钟，果香更浓郁，口感软糯带点焦香；甚至可以用来熬制果酱，搭配面包、吐司，早餐瞬间增色不少。

选购鸡心果时，要注意挑选果皮鲜亮、色泽均匀的果实，用手捏起来有弹性，没有碰伤、黑斑或软腐的部位；如果是带果柄的，果柄新鲜翠绿的说明采摘时间短。保存方面，常温通风处可存放5-7天，放入冰箱冷藏层则能保存15-20天，注意不要和大蒜、洋葱等有异味的食物同放，避免串味。