盛夏时节，除了西瓜、荔枝这些大众水果，有着“水果皇后”美誉的山竹也迎来了销售旺季。凭借着绵密清甜的口感、丰富的膳食纤维与抗氧化成分，山竹一直是不少人心中的“高端水果代表”，不过它不菲的价格也让不少人在挑选时格外谨慎——毕竟谁也不想花了大价钱，买到果肉干硬、核大甚至变质的山竹。
想要挑到果肉饱满、甜度在线的山竹，其实掌握3个小技巧就能避坑。首先是捏果壳：新鲜山竹的果壳捏起来有弹性，按压后能快速回弹，如果果壳硬邦邦按不动，大概率果肉已经干缩；其次是看蒂瓣：山竹顶部的蒂瓣数量，通常和内部的果肉瓣数一一对应，蒂瓣越多，果肉瓣数越多，核也更小；最后是观察果蒂颜色：果蒂呈鲜绿色代表山竹十分新鲜，若是发褐发黑，说明存放时间较长，口感可能已经打折扣。
除了直接剥开啃食，山竹还有不少隐藏吃法，能解锁不一样的风味。比如山竹酸奶碗：将山竹果肉挖出，搭配希腊酸奶、格兰诺拉麦片、奇亚籽，再淋上少许蜂蜜，口感层次丰富，低卡又饱腹；山竹气泡水：把山竹果肉压碎后加入气泡水，再挤入少许柠檬汁，加一片薄荷叶点缀，清冽解腻，是夏日绝佳饮品；还有山芒果拌山竹：将山竹果肉和切块的芒果混合，撒上少许椰蓉，酸甜交织的口感，完全不输甜品店的招牌沙拉。
需要注意的是，山竹性寒，一次不宜食用过多，每天3-5颗即可，脾胃虚寒、体质偏寒的人群更要适量。此外，山竹尽量避免和西瓜、啤酒等寒性食物同食，以免加重肠胃负担。如果买到的山竹果壳发黑、流出黄褐色汁液，说明已经变质，一定要直接丢弃，切勿食用。
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