说起春见（耙耙柑）、沃柑，不少柑橘爱好者都如数家珍，但你听说过「清见」吗？这款被业内称为「晚熟柑橘贵族」的水果，凭借独特的口感和稀缺的上市时间，正在悄悄成为春夏水果市场的新宠。
清见并非本土品种，它是1949年日本静冈县果树试验场用特罗维塔甜橙与温州蜜柑杂交培育出的晚熟柑橘品种，因在当地清见寺附近的试验园试种成功而得名。和常见柑橘集中在秋冬上市不同，清见的成熟周期长达12个月，上市时间多在每年3-5月，恰好填补了春夏之交柑橘市场的空白，让消费者在春夏也能吃到新鲜的应季柑橘。
作为杂交品种，清见有着兼具甜橙和蜜柑的双重优势：果肉细嫩化渣、汁多味浓，糖度可达12-15度，酸度适中，几乎无核，吃起来清爽不腻。很多人会把清见和春见、沃柑混淆，其实三者区别明显：和春见相比，清见的果皮更光滑紧致，不易剥皮，果肉的清爽感更突出；和沃柑相比，清见的酸度更低，甜度更温和，没有沃柑的厚重甜感，更适合喜欢清爽口感的人群。
想要挑到优质的清见，记住这几个小技巧：首先看果皮颜色，成熟度高的清见呈深橙黄色，色泽均匀有光泽；其次捏果皮，新鲜的清见果皮富有弹性，按压后能快速回弹，说明水分充足；最后看果蒂，果蒂翠绿且紧实的是刚采摘不久的鲜果，果蒂干枯发黄的则存放时间较长。
食用和保存方面，清见可以直接剥皮食用，也可以榨成果汁、制作水果沙拉，酸甜的口感很适合春夏解腻。保存时，未剥皮的清见常温下可存放7-10天，放入冰箱冷藏可延长至15-20天，但要注意密封避免串味。需要注意的是，清见性温，过量食用可能引发上火，肠胃虚寒、口腔溃疡以及糖尿病患者要适量食用。
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