每到秋冬时节，润肺止咳的雪梨膏总能唤起不少人的童年记忆——玻璃瓶装、铁盖密封，熬得浓稠深褐的膏体，是老一辈人应对干燥天气的“居家必备”。在国内，有不少传承了百年的雪梨膏老字号，它们曾靠着代代相传的手工工艺和口口相传的口碑，占据着消费者的心智。但随着新消费浪潮的袭来，这些“老牌子”也面临着年轻群体认知度低、销售渠道单一等现实挑战，如何在坚守传统的同时拥抱新消费，成为摆在它们面前的一道必答题。
产品创新是老字号拥抱新消费的第一步。不少雪梨膏老字号在保留古法熬制核心工艺的基础上，针对年轻消费者的需求进行了配方和包装升级。例如，有的品牌在传统雪梨膏中加入枇杷、罗汉果等药食同源原料，推出更具针对性的“润肺组合款”；有的则推出低糖、零蔗糖版本，用木糖醇替代传统蔗糖，契合当下健康饮食的趋势。在包装上，摆脱了厚重的玻璃瓶装，转而推出独立条状铝箔包装，每一条刚好是一次的食用量，方便上班族放在包里随身携带，也适合年轻人外出时随时冲调。值得注意的是，这些创新并未脱离传统，多数品牌依然坚持“慢熬8小时”的古法工艺，从雪梨筛选到熬制收汁全程不添加防腐剂，让“老味道”的本质得以保留。
渠道的全面拓展，为老字号打通了触达年轻消费者的新路径。过去，雪梨膏老字号的销售渠道主要集中在药店、农贸市场和线下专卖店，覆盖人群有限。如今，多数品牌已在淘宝、京东等电商平台开设官方旗舰店，入驻“老字号专属频道”，借助平台流量触达全国消费者；更有不少品牌布局直播电商，邀请养生博主、美食主播在抖音、快手等平台进行产品讲解和试吃，甚至由品牌传承人亲自出镜，向观众展示古法熬膏的全过程，用“匠心故事”打动年轻用户。线下场景也在升级，部分老字号进驻商圈的健康生活馆、文创集合店，还与网红茶饮品牌联名推出“雪梨膏奶茶”“雪梨膏气泡水”等创意饮品，让传统膏方融入年轻群体的日常消费场景。
内容营销的创新，也让老字号的品牌形象更贴近年轻群体。不再依赖单一的口碑传播，不少雪梨膏老字号开始主动讲述品牌故事：有的拍摄短纪录片，记录传承人从父辈手中接过熬膏技艺的历程，在B站、小红书等平台投放，引发年轻用户对传统文化的共情；有的发起互动话题，比如在小红书上开展“我的雪梨膏创意吃法”征集活动，鼓励用户分享用雪梨膏抹面包、兑咖啡的新奇搭配，品牌则为优质内容创作者送上产品福利，以此提升用户粘性。此外，部分品牌还与国风IP合作，推出限定款包装，将传统纹样与现代设计结合，让产品本身成为“打卡神器”。
从数据来看，这些转型举措已初见成效：部分雪梨膏老字号的线上销售额占比已超过50%，35岁以下年轻用户的占比从不足20%提升至35%以上。对于这些百年品牌而言，拥抱新消费并非抛弃传统，而是用年轻一代喜欢的方式，让代代相传的工艺和味道重新走进大众视野。未来，如何在坚守匠心与持续创新之间找到更精准的平衡，将是它们在新消费时代走得更远的关键。
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